O que o Dona Benta não tem

O livro Dona Benta - Comer Bem é o máximo. Não é à toa que a publicação é sucesso desde 1940, com 74 edições e mais de um milhão de livros vendidos até hoje. Tem de tudo: pratos típicos da culinária brasileira, internacional, dicas de como montar cardápios e até instruções de como abater um peru para fins gastronômicos. Isso mesmo. A última edição do livro resgatou conteúdo de edições antigas e, a titulo de curiosidade, eles incluíram coisas bizarras como essa. É legal.

Mas, apesar de ter muita coisa – e de ser enorrrrme -, o livro da Dona Benta não tem receita de bolo de cenoura. Supreendentemente, um dos maiores clássicos da nossa cozinha ficou de fora.


Então aí vai a minha (humilde) contribuição para o cânon da gastronomia brasileira:

Bata no liquidificador:

3 ovos
1 xícara de óleo de soja, girasol ou canola
3 cenouras sem casca picadas

Bater tudo até que a cenoura esteja bem triturada.

Transferir a massa para uma tigela e adicionar:

2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo peneirada

Mistrurar bem e no final acrescentar 1 colher de sopa de fermento em pó

Assar em forno médio por 35-45 minutos.

Passar uma calda de chocolate em cima (eu gusto quando é tipo o brigadeiro mole) e comer.