Fácil, rápido e ligth. Dizem que afrodisíaco também...
Não sou muito de economizar calorias. Mas esse prato é muito bom para quem quer comer bem sem ter que se preocupar em prestar contas com a consciência (e com a balança) depois de uma bela refeição. Roubei a idéia daquele blog de sempre, Kafka na Praia. Ele pode ser servido com arroz branco, já que concentra muito sabor. A última vez que fiz completei(amos) o menu com aquele purê de batata com casca e algo. Enfim, ficou ótimo. Acho que essa receita economiza no curry e no chutney. Dá para colocar bem mais do que o especificado. Mas,claro, vale sempre aquele clichê do "à gosto".
Ah, o chutney comprei em Penedo, no Rio, uma colônia islandesa onde são vendidas muitas comidinhas boas de inverno: biscoitos aromatizados com canela e cravo, chocolate, fondue, vinhos, trutas. Não sei onde vocês podem encontrar o ingrediente em Brasília, mas não deve ser difícil. Se não for possível achar, vale sem ele mesmo.
Beijos!
Para quatro pessoas:
1 kg de filezinho sassami
2 c. sopa de curry
2 dente de alho picado
1 cebola picadinha
1 pedaço pequeno de gengibre picadinho
2 tomates grande sem pele e sem sementes picado
1/4 de cubo de caldo de galinha dissolvido em 1/4 x. de água (coloque mais caldo se preferir mais salgado, mas lembre-se de que a carne de frango foi temperada)
2 c. sopa de óleo
um pouco de sal
1 c. chá de chutney de manga
1/2 copo de iogurte natural
Como fazer:
- Tempere a carne com metade do curry e um pouco de sal.
- Aqueça o óleo em uma panela e doure os pedaços de frango dos dois lados. Adicione a cebola e o alho, misture com cuidado. Adicione o gengibre, o tomate, o chutney, o resto do curry e o caldo de galinha. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 20-30 minutos ou até que a carne fique macia. Coloque algumas colheradas do iogurte sobre o curry e sirva com arroz.
