... é uma coisa sensacional na vida de quem conhece. Com erva-doce, nem se fala. Gostinho de infância, especialmente se estiver saindo do forno, bem quentinho.
Essa receita veio da internet, do blog da Casa da Chris. E eu fiz pra estrear a batedeira nova-velha que ganhei da minha mãe, uma verdadeira Arno Planetária da década passada. Linda, amarelada pelo tempo, mas eficiente como sempre.
Servi para uma amiga-prima querida de infância que me fez uma visita numa tarde linda de outono em Brasília. Marrrrrravilha!
Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
1 xícara de chá de leite morno com uma colher de sopa bem cheia de erva-doce
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de Maizena
1 e 1/2 xícara de chá de fubá
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme bem branquinho. Adicione os ovos. Junte aos poucos as farinhas e o sal (misturei tudo numa mesma vasilha e fui jogando com a colher), alternando com o leite morno já misturado com a erva-doce. Finalize adicionando o fermento em pó e bata só mais um pouquinho depois. Despeje a massa em uma forma retangular untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno médio para assar por mais ou menos meia hora ou até passar no teste do palito.
Detalhe: usei leite sem lactose e açúcar demerara. Mesmo assim continuou uma delícia.
