O que o Dona Benta não tem

O livro Dona Benta - Comer Bem é o máximo. Não é à toa que a publicação é sucesso desde 1940, com 74 edições e mais de um milhão de livros vendidos até hoje. Tem de tudo: pratos típicos da culinária brasileira, internacional, dicas de como montar cardápios e até instruções de como abater um peru para fins gastronômicos. Isso mesmo. A última edição do livro resgatou conteúdo de edições antigas e, a titulo de curiosidade, eles incluíram coisas bizarras como essa. É legal.

Mas, apesar de ter muita coisa – e de ser enorrrrme -, o livro da Dona Benta não tem receita de bolo de cenoura. Supreendentemente, um dos maiores clássicos da nossa cozinha ficou de fora.


Então aí vai a minha (humilde) contribuição para o cânon da gastronomia brasileira:

Bata no liquidificador:

3 ovos
1 xícara de óleo de soja, girasol ou canola
3 cenouras sem casca picadas

Bater tudo até que a cenoura esteja bem triturada.

Transferir a massa para uma tigela e adicionar:

2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo peneirada

Mistrurar bem e no final acrescentar 1 colher de sopa de fermento em pó

Assar em forno médio por 35-45 minutos.

Passar uma calda de chocolate em cima (eu gusto quando é tipo o brigadeiro mole) e comer.

Consegui realizar a proeza de passar um ano sem postar. Mais precisamente, um ano e meio. Mas, felizmente, a inspiração para cozinhar nesse período não acabou. Muito ao contrário, assim como eu, ela amadureceu. E, mais do que nunca, cozinhar passou a fazer parte da minha rotina. Para provar que a minha distância das panelas foi apenas virtual, fui até a França fazer um curso no Le Cordon Bleu. Aulas para turistas, é verdade, mas não deixaram de ser boas. E gostosas.

Também viajei muito e experimentei muitas coisas novas. Ganhei uma batedeira fantástica, novos amigos, novos livros de receitas. O mais recente é aquele que eu sempre quis. E sempre hesitei em comprar (por causa do tamanho e do preço): O Dona Benta. Graças a uma promoção do Submarino, a belezura estava sendo vendida online a preço módico. Ainda não fiz nenhuma receita, mas estou ansiosa para que chegue o fim de semana para experimentar.

Em 2011 eu estive distante. Mas, em 2012, vai ser tudo diferente.