Bolo da saudade – ou o brownie da Laís

Ninguém duvida que amigos são presentes de Deus. Eu, por exemplo, adoro os meus. O único problema é que, ultimamente, eu não tenho tido tempo para papear, sair, almoçar, essas coisas. Aí sempre que encontro com alguém ouço aquela clássica frase “Ta sumida!”. Isso não é bom, de jeito nenhum. Mas é necessário.

É por isso que a receita da vez é um bolo que eu adoro fazer para os meus amigos e que, em contrapartida, eles adoram comer. Eu o chamo de brownie, mas na verdade ele não é exatamente isso. De qualquer forma, com o perdão da modéstia, é uma delícia. A receita eu fui aperfeiçoando ao longo dos anos. Tirei algumas coisas e acrescentei outras, até que ele ficasse simples e MUITO fácil de fazer.

Para vocês terem uma idéia, eu fazia essa receita quando sobrevivia sem televisão, sem geladeira e pegava o forno emprestado do vizinho. E mesmo assim todo mundo amava! Pense num bolo bom!

Junte:
1 xíc. de manteiga sem sal ou margarina
2 xíc. de açúcar mascavo (não substitua esse ingrediente)
Bata na mão mesmo (ou na batedeira) até ficar esbranquiçado.

Agora esqueça a batedeira. O resto é só no muque!

3 ovos
2 xíc. de f. de trigo peneirada

Bata mais. Junte:

1 c. de sopa de fermento em pó.
Ah, vcs podem colocar tb uma colherzinha de essência de baunilha

Para finalizar (a melhor parte!)
Coloque...
1 xíc. de chocolate meio amargo picado
1 xíc de chocolate branco picado
1 xíc de nozes (ou avelã, macadâmia, castanha) picadas
... dentro da massa.

Leve para assar em forno médio. È muito rápido e não pode deixar passar do ponto de jeito nenhum, se não ele fica duro. Depois não fala que eu não avisei. Detalhe: o bolo fica meio solado, mas em compensação o chocolate ainda fica em pedaços dentro da massa.

É bom quente, com sorvete. É bom no dia seguinte, sem nada mesmo. Já comi uma receita dessa sozinha! E depois passei o resto do dia correndo no parque. (heheh, quem é mulher me entende).

Também estou feliz por ter postado essa receita, assim não terei que passá-la por e-mail para o povo. Vocês não imaginam: são dezenas de pedidos por semana! (Geeela!).

Beijos para todos.